Mermelada de Cebolla
Ingredientes:
800 gr de cebolla dulce de Fuentes
100 gr de Pedro Ximénez
100 gr de azúcar morena (o blanca, de la que tengáis)
50 gr aceite oliva virgen Extra
un polvo de sal
800 gr de cebolla dulce de Fuentes
100 gr de Pedro Ximénez
100 gr de azúcar morena (o blanca, de la que tengáis)
50 gr aceite oliva virgen Extra
un polvo de sal
Preparación:
1.- Pon la cebolla en el vaso y pícala durante 12 segundos en velocidad 4. Reserva
2.-Pon la mariposa, echa el aceite y programar 2 ó 3 min, Varoma, velocidad 1.
3.- Cuando el aceite esté caliente añade la cebolla y la sal y programa 20 minutos, Varoma, velocidad 1.
4.- Ahora agrega 1 cubilete de pedro ximenez, y programar 5 min, Varoma, velocidad 1.
5.- Retira la mariposa, añade el azúcar y programar 15 min, Varoma, velocidad 2.
1.- Pon la cebolla en el vaso y pícala durante 12 segundos en velocidad 4. Reserva
2.-Pon la mariposa, echa el aceite y programar 2 ó 3 min, Varoma, velocidad 1.
3.- Cuando el aceite esté caliente añade la cebolla y la sal y programa 20 minutos, Varoma, velocidad 1.
4.- Ahora agrega 1 cubilete de pedro ximenez, y programar 5 min, Varoma, velocidad 1.
5.- Retira la mariposa, añade el azúcar y programar 15 min, Varoma, velocidad 2.
Comprueba la textura, personalmente me gusta más con 5 minutos más, varoma, velocidad 2. Os comento lo de la textura, porque depende del uso que vayáis a darle, la querréis más o menos líquida (más líquida para bocadillos y acompañamiento, menos líquida para canapés).
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