POLVORONES ARTESANOS DE ALMENDRA

Polvorones artesanos de almendra

TM 31

Tiempo total:
0 h 35 min
Tiempo de preparación:
0 h 9 min
Tiempo de horneado:
0 h 22 min

24 trozo/s

Utensilios
horno, papel transparente, cuchillo

Ingredientes

350 gr. harina tostada
150 gr. azúcar
100 gr.almendras crudas
150 gr. manteca cerdo
50 gr. azúcar glass
10 gr.aguardiente
1 cucharada canela molida
ajonjolí o sésamo(espolvorear)

Preparación

1.

Tostar la harina en el horno 10 minutos a 180º.

Poner en el vaso las almendras y dar 3 golpes de turbo y reservar.

Añadir la manteca y programar 5 minutos 37º V1. 

Agregamos la harina, almendras, canela, aguardiente y azúcar. y seleccionamos 1 minuto Vel4. Amasamos 2 minutos más a velocidad espiga.

Ponemos en papel transparente y hacemos un rulo, lo abrimos y cortamos porciones de 1 cm aproximadamente. 

Colocamos en la bandeja de horno y espolvoreamos con ajonjoli.

Horneamos 10/12 minutos a 225º. Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass y canela (que se hace poniendolo 20 seg.V 5-10progresiva).