SOLOMILLO DE CERDO A LA MOSTAZA CON THERMOMIX

Ingredientes:

- 180 gr. de cebolla partida en cuartos.

- 40 gr. de aceite de oliva

- 10 gr. de maicena

- 50 gr. de vino blanco

- 1/2 pastilla de caldo de carne

- 130 gr. de agua

- 1 cucharada de mostaza Dijon

- sal

- pimienta

- 800 gr. de solomillo de cerdo cortado en tacos o partido en vertical sin llegar al final.

 Preparación:

Echamos en el vaso, la cebolla y el aceite. Trituramos 10 segundos, a velocidad 4. 

Bajamos, con la espátula, los restos que hayan quedado en el vaso y en la tapa. 

Ponemos en el recipiente varoma el solomillo  (salpimentado) entero con cortes verticales sin llegar al final o en tacos.

Programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. 

Añadimos la maicena, el vino blanco, 1/2 pastilla de caldo de carne, el agua y programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.

Incorporamos la mostaza y trituramos durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.

Reservamos dentro del vaso. y salseamos en el solomillo. si se desea mas hecho el solomillo, lo ponemos unos minutos más a temperatura varoma velocidad 1.